Ikan Sambal Percik

Our menu last night Ikan kembung percik...yummmm Masak lemak sotong kering bonda ku yg masak mmg sedapp...

1 ekor ikan siakap, dicuci bersih dibuang perut dan dikelar-kelar (Ikan kembung je) Bahan-bahan sambal percik 2 cm halia 10 ulas bawang merah (Letak 3 Biji jer sbb ikan dia tak ada besar sgt) 3 ulas bawang putih 2 cm kunyit hidup 2 batang serai dimesin sampai lumat 3 helai daun limau purut 5 biji buah keras (Letak i Biji) 4 biji cili padi (letak 2 biji ) 7 biji cili merah (Tak letak ) 3 cawan santan pekat (dari 3/4 biji kelapa yang diparut) jus dari sebiji limau nipis atau lebih garam dan gula secukup rasa minyak untuk menggoreng beberapa helai daun pisang 2 helai daun pandan (Ni x letak ) sekeping kertas timah (aluminium foil) Cara-caranya 1. Panaskan minyak dan tumis rempah-rempah yang dimesin sampai wangi. Masukkan santan dan masak perlahan-lahan sampai ianya pekat. Masukkan garam, gula dan jus limau nipis 2. Letakkan ikan yang beralaskan daun pisang dan daun pandan diatas kertas timah dan sapukan kuah percik di rata-rata ikan. Bungkus rapat-rapat (kalau tidak bungkus pun tak apa) dan dibakar pada suhu 180 darjah C selama 20 minit sampai masak

Nota: Overall..the taste quit good....i like... i'll try it again...

Posted by lina at 3:37 PM