Singgang daging

Petang semlm tengok kt blog amie's.....kata nya sedap sgt singgang daging.....suka menu yg ringkas tp sedap....mai campak semua rebus dan tinggalkan sehingga daging empuk.......bau nya semerbak....tq amie dan yatie memories....

sumber amie's dan yatie memories

Bahan-Bahan

• 500 gm daging batang pinang - kalau dagiing biasa, rebus hingga empuk dulu
• 4 keping asam keping
• 2 btng serai- di ketuk
• 2 sudu besar cili kisar ( lina letak sikit je sebenarnya lg pedas lg sedap )
• Garam gula to taste
• Air secukupnya untuk kuah
• Bahan dimayang:
• 2 inci halia
• 2 inci lengkuas

Bahan ditumbuk - tak payah hancur sangat

• 1 sudu besar ketumbar
• 1 sudu kecil lada jitam
• 2 ulas bawang putih
• 5 ulas bawang merah
• sedikit belacan- saya tambah - tak bubuh

Cara-cara:

1. Cukup senang, masukkan semua bahan2 yang telah dimayang, yang telah ditumbuk, asam keping, garam gula, daging dan air ke dalam periuk.
2. Renehkan hingga daging empuk. Rasakan semua rasa secukupnya.
3. Sedap sangat, actually this is the Kelantan version of beef stew. YUUMMmmmmYYYY!

Sent from my Samsung Galaxy Tab 1 comments

Posted by lina at 5:20 PM

Gulai kawah / gulai darat

Gulai kawah....homemade....sepatutnya tak perlu letak serai dan daun kari..reripe di di kongsi oleh officemate....rempah gulai ni pun pemberian kawan drp kelantan...dh lama simpan baru teringat nk memcuba...

 BAHAN-BAHAN :

900 g daging tetel

1 paket rempah gulai darat Selising (kalau xde guna rempah kari daging)

1/2 kg santan

3 biji kentang

1 tbsp kerisek

sedikit gula melaka @ nisam

sedikit budu (yg ni agak2 je)

sedikit air asam (yg ni letak asam keping pun boleh)

garam secukup rasa

secukupnya air untuk merebus

DIKISAR :

1/4 biji bawang besar

3 ulas bawang merah

3 ulas bawang putih

3 tangkai cili merah

1 inci halia

1 hiris lengkuas

sedikit kunyit hidup

 Satukan daging, bahan kisar dan juga rempah gulai di dalam periuk. Masukkan bersama satu sudu besi agar daging cepat empuk. Tambah air secukupnya.

 Masak di atas api sederhana sehingga daging empuk.

Tambah air jika daging masih keras.

 Kemudian masukkan santan dan juga kentang. Masak hingga kentang empuk. 

 Tambahkan kerisek, nisam dan juga budu.

 Masak lagi hingga mendidih. Masukkan garam dan juga air asam jawa secukup rasa.

 Setelah terbit minyak dan sebati rasanya

bolehlah diangkat dan dihidangkan bersama nasi @ roti benggali. Nyumm...nyummmm

Sent from my Samsung Galaxy Tab

0 comments

Posted by lina at 3:53 PM

1 ramadhan 1434 = 10.07.2013 Opor daging

gambar di waktu sahur tadi...lauk ni sgt sesuai pd yg tak suka makan pedas...

Alhamdulillah 1 ramadhan sudah berlalu....semlm intai blog cik siti....tengok  ada hidangan opor daging....opor daging ini merupakan kali pertama lina cuba.....boleh tahan sedapnya...husband dan anak2 suka....rasa kalau makan dgn pulut kuning pun sedap...

Sumber lina dapat drp blog dapur CT  Terima Kasih  berkongsi....nak letak tak sini senang nak buat lg..

mai tengok recipe nya

Opor Daging Dengan Nenas
Bahan-bahan :
600 gm daging lembut ( lina buat lebih kurang 300 gm)
3 biji kentang - potong wedges ( lina letak satu je )
1000 ml santan - dari 1½ biji kelapa ( ni lina agak2 je )
1/2 biji nenas masak - potong segitiga  ( tak letak nenas maka lina letak tomato dadu )
1 potong lengkuas - diketuk
Minyak masak secukupnya

Bahan kisar halus :
10 biji bawang merah  ( 5 biji yg lain lina letak separuh drp bahan asal )
4 ulas bawang putih
1 sudu teh ketumbar - disangrai
1 sudu makan cuka 
1 sudu teh belacan ( tak letak )

1/4 cawan air asam jawa
Garam dan gula secukup rasa

Cara-cara :
1. Goreng kentang hingga setengah masak, angkat dan tos minyaknya.
2. Hiris daging sedikit nipis. Bersihkan dan tos airnya.
3. Panaskan sedikit minyak dalam kuali, lalu tumis bahan kisar sampai harum.

4. Masukkan potongan daging, nenas dan kacau rata.Tuangkan santan lalu masak sampai daging empuk dan santan berminyak.

5. Kemudian, masukkan kentang dan air asam jawa . Masak lagi dalam 2-3 minit, jangan sampai kentang terlalu lembut. Angkat dan siap dihidangkan.

Sent from my Samsung Galaxy Tab 0 comments

Posted by lina at 4:28 PM

Rendang daging kicap...

Redang daging kicap recipe bonda...kena simpan

tak jemu di makan....kalau ada hati lg best....

Bahan yg diperlukan

1)Hati lembu 500 grm

2)Bawang merah besar 1 1/2 biji *

3)Bawang putih 3 -4 ulas *

4)Cili kering blend 3 hinga 4 senduk* nak pedas letak byk ( Lina letak sikit je sbb mmg kurang tahan pedas)

5)Serai tiga batang

6)Halia 1- 2 inci *

7)Lengkuas 1-2 inci ketuk kan je

8)Kerisik 1-2 sudu besar ( ni agak2 la ye jgn byk sgt pulak)

9)Jintan Manis 1 sudu kecil

10)Jintan apa ekk lagi satu lupa pulak namanya mcm padi tu la jugak

11)Biji ketumbar 1 sudu kecil

12)Cili padi letak juga kalau nak lagi pedas masuk kan je sebiji tak yah tumbuk..

13)Santan kelapa 250 ml

14)Asam keping

15) Kicap manis (letak sikit2 pastu rasa la)

16) Kicap Masin ( letak sikit2 dulu agak2 la jgn terbyk sgt nnt masim tak perlu letak garam yerk)

Cara2

1) Rebus daging/ hati bagi kering air daging dan hati..dh kering ketepikan

2) Blend bahan 2,3,5,6, hingga halus

3) Tumis kan bahan bertanda * dan masuk kan cili kering, lengkuas hingga garing dan berbau harum .

4) Masukkan hati/daging kacau2 masuk kan sedikit air jika terlalu kering nnt hangit pulak...

5) Masukkan kicap masin/manis agak2 la ye....

6) Masukkan santan , asam keping,kerisik, serbuk jintan manis, ketumbar dan jintan yg tak tahu nama nya tu

7) Rasa daging dh empuk serta rasa dh ngam boleh diangkat dan di hidangkan dgn nasi panas.

Sent from my Samsung Galaxy Tab 0 comments

Posted by lina at 1:24 AM

Daging goreng kunyit dan sayur goreng buncis

Assalamualaikum...memadangkan raya qurban baru berlalu daging masih lagi berbaki....hari ini kita buat goreng daging kunyit

sayur buncis....

dh ready nak ngap....bismillah...

Sent from my Samsung Galaxy Tab 0 comments

Posted by lina at 1:16 AM