musim pokok buat tin di tanam...
Sent from my Sony Xperia™ smartphone
0 comments
Butter Cheese Cake
1 day ago
Mini Pavlova
Alhamdulillah perfect meringue....harap dh puas makan dh buat 10 biji telur putih....buat mini senang... Bila nk Makan baru letak whipping cream dgn buah...
Nak buat pun cepat....guna kepanasan oven 150 masa panas kan oven bila dh masuk reduce ke 140
Boleh refer pd blog irmalondon....telur pun kena pilih y good quality setengah telur terlalu byk telur putih....
Sent from my Sony Xperia™ smartphone
0 comments
Pavlova
Nikmat nya makan pavlova dgn teh o panas tanpa gula...tinggal sepotong shj...dlm minggu ni dh dua kali bake pavlova...nampak nya antara dessert y anak2 tak jemu utk di makan....
Sent from my Sony Xperia™ smartphone
0 comments
Meringue ready....
Labels: pavlova
Esok pi beli buah2an dan buat homemade whipping cream.....alhamdulillah meringue ada rekahan kecil....recipe ambil kat irmalondon..tq Irma.... http://irmadilondon.blogspot.my/2011/06/resepi-pavlova.html
Tu blog yang saya rujuk....
Resepi Pavlova.
Bahan-bahan :
4 biji putih telur
1 cawan gula kastor ( saya guna 3/4 cawan untuk mengurangkan manis)
1/2 sudu teh esen vanilla
1 sudu teh cuka masakan
1/2 sudu besar tepung jagung
Topping/hiasan :
1 cawan (240 ml ) whipping cream
1 1/2 sudu besar gula halus - saya pakai gula icing.
1/2 sudu teh esen vanilla
Tip sebelum membakar :
1- Pastikan (baca dengan nada garang. hihi) ketika mengasingkan antara telur putih dan kuning, tiada sedikit (langsung) telur kuning yang masuk dalam telur putih.
Untuk memudahkan kerja, gunakan telur yang disimpan dalam peti sejuk.
Telur yang sejuk, mudah untuk diasingkan antara kuning dan putih. Bila
nak digunakan, pastikan putih telur berada dalam suhu bilik. Jangan guna
masa telur masih sejuk.
2- Periksa peralatan yang digunakan bersih dari sebarang air dan kesan minyak. Lain la kalau korang tak kisah. Dalam hati duk kata," apasal la meringue aku tak bertanduk langsung." heh.
Cara-cara :
1- Pukul putih telur menggunakan hand mixer dengan kelajuan perlahan.
Kalau ada stand mixer lagi senang. Tengok je. Tangan tak payah kerja.
Pukul sehingga adunan menjadi 'soft peak form'. Apa eh istilah melayu
dia.?
2- Kemudian, dengan kelajuan yang tinggi, masukkan gula sudu demi sudu sambil terus putar adunan.
Masa ni adunan akan bertukar menjadi putih tapi belum lagi berkilat.
Bila pegang sedikit adunan di tangan terasa lagi gula yang belum hancur.
3- Teruskan memutar adunan dengan kelajuan tinggi sehingga bertukar menjadi putih berkilat.
Bila diangkat dia akan mengeluarkan tanduk. Haha. Jangan risau. Ni
tanduk bagus punya. Kalau dah bertanduk tu maknanya jadilah meringue.
Jika belum, atau tanduk tak tajam dan belum mantap. Pukul lagi 2-3
minit.
4- Masukkan esen vanilla dan pukul lagi sampai sebati.
Tanda meringue anda dah jadi
ialah bila diangkat adunan akan menghasilkan tanduk yang tajam dihujung.
Nak lebih yakin, telangkupkan bekas meringue atas kepala. Kalau tak
jatuh tu confirm jadi. Agak-agak berani tak? ;)
5- Masukkan tepung jagung dan cuka. Gaulkan menggunakan spatula atau senduk kayu. Bukan senduk kari ye..! Kang ada pulak rasa kari dalam pavlova.
6- Buatkan garisan bulat di atas kertas minyak(parchment paper). Saya gunakan tin kek yang bersaiz 7 inci. Zaapp. Dah jadi bulat.
7- Bentukkan meringue mengikut bulatan yang kita lukis.
Pastikan bahagian tepi lebih tinggi dari tengah. Konon macam tebing
pendek la kan. Part ni saya tak buat. Saya buat cara saya sendiri. :)
Masa membakar :
1- Panaskan oven pada suhu 150' C. Saya panaskan 15 minit lebih awal. Letakkan rak di tengah bahagian oven.
2- Masukkan adunan meringue.
Dalam 15 minit, turunkan suhu kepada 140'C. Masak selama 1 jam. Pavlova
dimasak dengan api yang sederhana panas. Bila api terlalu panas,
luarnya akan garing tapi dalam tak masak. Bila api tak cukup panas pun
tak kena juga. Kang lama pulak nak masak. Takkan nak berkampung depan
oven sampai 2 jam? :)
Masak sehingga warna meringue bertukar menjadi coklat muda. Bila dipegang terasa garing di luar dan lembut bahagian dalam. Tutup api. Biarkan pintu oven sedikit terbuka. Jangan keluarkan meringue terus dari oven. Tunggu sehingga sejuk.
Cara menghias :
1- Pukul whipping cream dalam bekas sehingga kental. Satu petua nak mudahkan kerja. Masukkan bekas dalam peti ais bahagian beku selama 2-3 jam sebelum memukul whipping cream.
2- Bila whipping cream dah kental. Masukkan gula dan esen vanila. Ini pendapat sayalah kan. Whipping cream tu dah manis. Sekiranya nak kurangkan atau tak masukkan gula pun tak jadi masalah.
3- Masukkan whipped cream dalam plastik. Simpan dalam peti ais beku sekejap. Nanti bila nak deco baru keluarkan.
Bila rasa nak makan, baru picitkan whipped cream dan hias dengan buah-buahan yang siap dipotong. Kalau hias awal sangat nanti takut pavlova tu berderai.
Sedia untuk dimakan.
Sent from my Sony Xperia™ smartphone
0
comments
My big boy....
Alhamdulillah...it seems like yesterday we were holding my boy....I don't know how times flies but our babies are now toddlers...
Next year he is going to standard one.....perjalanan menuntut ilmu diri Mu masih jauh..
Semoga diri Mu membesar menjadi umat yang membanggakan Sayyidina Rasulullah s.a.w...
Sent from my Sony Xperia™ smartphone
0 comments
Chocolate cake the best
Labels: Cake
Alhamdulillah the best among the best chocolate cake....
Follow the recipe below....i tell you will not disappointed hokay....
CHOCOLATE CAKE
------------------------------
------------------------------
2 cawan tepung
1 cawan koko (CT guna Van Houten Cocoa)
1 sudu kecil soda bikarbonat
2 sudu kecil serbuk penaik
2 cawan gula halus - ayak sebelum disukat ( lina guna gula pasir shj satu cawan)
Bahan B:
4 biji telur
1 cawan marjerin cair (CT guna butter cair jer)
1 cawan susu pekat
Bahan C:
1 cawan air panas didih
Cara-cara:
1. Panaskan pengukus. Pastikan air kukusan sudah mendidih bila kek hendak dikukus.
2. Ayak terus bahan2 A ke dalam mixing bowl. Kacau menggunakan whisk
3. Masukkan bahan B dan kacau sekata
4. Masukkan pula bahan C dan kacau sehingga adunan betul2 sebati
5. Gris loyang dan taburkan tepung / alas dengan kertas minyak.
6. Masukkan adunan ke dalam loyang. (untuk menghasilkan tekstur kek yg benar2 sekata dan tak berketul2,Sue tapis adunan semasa memasukkannya ke dalam loyang).Lina pun tapis juga mmg the best.....
7. Kukus sekurang2nya 1 1/2 jam (tutup loyang dengan aluminium foil ketika mengukus).
Lina bake satu jam ikut oven masing2 ( Double boiler)
Sent from my Sony Xperia™ smartphone
0
comments
Subscribe to:
Posts (Atom)
