Ikan Sambal Percik

Tok sah citer banyak mai mula makan dah tak tertahan2 dah ni....mmg sedap tak rugi kalau cuba...ya kawan. Jemput makan...

1 ekor ikan siakap, dicuci bersih dibuang perut dan dikelar-kelar Bahan-bahan sambal percik 2 cm halia 10 ulas bawang merah (Letak 8 Biji jer sbb ikan ikut size ) 3 ulas bawang putih 2 cm kunyit hidup 2 batang serai dimesin sampai lumat 3 helai daun limau purut 5 biji buah keras (Letak 4 Biji) 4 biji cili padi 7 biji cili merah (Tak letak ) 3 cawan santan pekat (dari 3/4 biji kelapa yang dipar ut) jus dari sebiji limau nipis atau lebih garam dan gula secukup rasa minyak untuk menggoreng beberapa helai daun pisang 2 helai daun pandan sekeping kertas timah (aluminium foil) Cara-caranya 1. Panaskan minyak dan tumis rempah-rempah yang dimesin sampai wangi. Masukkan santan dan masak perlahan-lahan sampai ianya pekat. Masukkan garam, gula dan jus limau nipis 2. Letakkan ikan yang beralaskan daun pisang dan daun pandan diatas kertas timah dan sapukan kuah percik di rata-rata ikan. Bungkus rapat-rapat (kalau tidak bungkus pun tak apa) d an dibakar pada suhu 180 darjah C selama 20 minit sampai masak

Note: My first try go to this links Overall..the taste very good....i like... i'll do it again and again... Thank You Chetam and for more info do click here

Posted by lina at 9:09 AM