Alhamdulillah....first try apple pie in the house....Alhamdulillah tidak menghampakan....recipe cedok drp blog En Mat gebu....mmg berbaloi utk mencubanya....terima kasih En mat...beliau ada perbagai version apple....apple merah, hijau dan kismis....serta lina tambah kan sedikit jus limau....mmg mantap gabungannya.
APPLE PIE MAT GEBU
Bahan-bahannya:- ( 10 orang ke atas )
6 biji epal hijau, dikupas kulit, potong 12 setiap 1 biji epal
200 g gula pasir
50 g kismis
20 g tepung jagung, bancuh dgn sedikit air
UNTUK DOH PIE :-
500 g tepung halus (tepung gandum pun boleh......)
200 g mentega
2 biji telur Gred A, dikacau sedikit
250 g gula halus
Cara-cara nya:-
- Dalam periuk masak gula pasir hingga cair dan keperangan.
- Masukkan epal dan kismis. Gaul rata.
- Masukkan bancuhan tepung jagung dan masak hingga pekat. Sejukkan.
- Untuk doh pula, ayak tepung dan gaulkan dengan gula halus hingga rata.
- Masukkan mentega dan gaul hingga menjadi seakan2 serbuk roti. Tuang telur yg telah dikacau tadi sedikit demi sedikit sambil digaul hingga terhasil doh yg tidak melekat dimangkuk adunan. Jangan bimbang jika telur tidah habis digunakan.
- Bungkus dgn plastik dan sejukkan 30 minit.
- Selepas 30 minit keluarkan doh dan biarkan sebentar. Kemudian canai doh diantara 2 plastik hingga menjadi kurang lebih 1/2 cm tebal. Doh mesti dicanai lebih besar dari mangkuk pie.
- Perlahan-lahan tanggalkan plastik bahagian atas dan dgn cermat terbalikkan doh ke dalam mangkuk pie. Ratakan perlahan2 hingga menutupi kesemua bahagian dalam mangkuk itu. Potong lebihan doh.
- Tuangkan inti yang telah sejuk.
- Tutup permukaan pie dgn lebihan doh, buat cara sama seperti cara no.7 & 8. Sapu dgn kuning telur dan larikkan dgn garfu secara bersilang utk menghasilkan corak. Bakar dalam oven yg telah dipanaskan pada suhu 175C selama 30 minit.
- Sejukkan pie sebelum dipotong. Selok2nya gunakan tin khas untuk membuat pie atau quiche yg dasarnya boleh ditanggal keluar.
Sent from my Samsung Galaxy Tab 0 comments
