This blog is dedicated to my lovely daughter Alia and lil baby Darwisy. Thanks to those who has read my blog
RSS

!

Caramel Cake New Version

To finish one slice it is so easy...THANK YOU sasha..share with us a very lovely and attractive recipe to us.
Cake for our tea time as you can see the thick of pudding that i wish to be. Alhamdulilah..Awesome! the best word for this cake...My lil man always there to help me....isk...isk...he is so excited to eat caramel..
LinkWe wait untill abah and kakak come back ya lil darwsiy....surprise....again caramel cake for us. As i said this cake become our favorite cake. This is my 2nd time bake this cake it take almost one and half hour to prepare all the ingredient. Special Thank YOU to Tested & Tasted recipe Blog belongs to sasha. DO visit her link HERE Lets us check the recipe and this is for my future references NOT to forget special THANK YOU to Ita Johor. PART 1 - the caramel
2 tbsp of sugar
add sugar to the 8 x 3 baking tin
direct heat from the stove
melt sugar till it turn to brown
(keep stove fire medium)
- put aside
PART 2 - the pudding
ingredients
3 yolks - (keep the white egg) 2 eggs 1 cup of condensed milk 1 cup of evaporated milk 1 tsp vanilla essence
methods
combine all & hand whisk due to cond. milk used , i skipped the castor sugar:)) ( i also follow her not to add sugar)
then strained the mixture into sugar caramel ignore the ''cracking'' sound that occur when pouring the mixture it's happen due to the ''clashing'' hot & cold temperature. PART 3 - cake mixture ingredients 3 yolks - keep the white 135ml water 3 tbsp cooking oil 1/4 castor sugar 1 1/4 cup flour 1 tsp baking powder *** sift together baking powder & flour methods combine & hand whisk all the ingredients except the sifted flour & baking powder then gradually add flour & continue whisk till the mixture well combined. PART 4 - the meringues 6 white eggs 1/3 cup of castor sugar 1 tsp cream of tar tar methods pic 1 to 3 beat egg white till foam then gradually add in castor sugar , continue beating eggs add in cream of tar tar , beat the mixture till it turn to the stiffed foam (refer pic below) **** make sure all your utensils are dry and yolk are well separately.
pic 4 to 6 then combine meringue with the cake mixture - folded method at this point u can add what ever flavour as u wish when the mixture is well combine u can separate them to 2 (or more) and add in colour as u wish. meanwhile switch on oven to 170'c slowly scoop the mixture & pour it to the pudding mixture. the meringue mixture will be floating on the pudding mixture. keep on scooping & pouring the mixture till it finished.
using steam bath / bain marie method, put baking tin with the cake mixture onto the larger baking tin.
pour hot water into the external baking tin. (use the very bottom rack in your oven.)
bake for 45 mins to 55 mins (depends on your oven) - i baked it till 1 hour 20 mins with 160'c... ( LIna baked one hour as she said depends on ur oven ya friends) 6 comments

Biskut Dahlia -Kjee

Assalamulaikum dan selamat pagi.... Apa dalam fikiran kawan2 semua...hari ini hari Jumaat Mari ke mengingati sejenak Nabi Muhammad s.a.w ....Ya ALLAH! Limpahkanlah rahmat keatas penghulu kami MUhammad dan keluarga junjungan kami Muhammad sebagaimana Engkau telah melimpahkan rahmat ke atas junjungan kami ibrahim dan kelurga junjungan kami ibrahim.Berkatilah ke atas junjungan kami Muhammad dan kelurga junjungan kami Muhammd sebagaimana Engkau telah memberkati ke atas junjungan kami ibrahim dan kelurga junjungan Kami Ibrahim. Di seluruh alam ini , sesungguhnya Engkaulah Yang Maha Terpuji lagi Maha Mulia.... Alhamdulilah esok cuti....seronokan....tp hari ini lina cuti....mai layan cookies Dahlia....ni biskut dulu2, mak lina sgt teringin nak makan cookies ini.
Pertama kali buat cookies...cookies ni sedap masuk mulut je terus cair....pada lina mmg sedap..Terima kasih pada ITA JOHOR. Dan recipe asal ita ambil drp blog kjee. kak jee rasa nya mmg minat makan biskut dahlia ni...sbb dlm blog nya byk jenis Dahlia yg dia dah buat...Maka dh tentu sedap kalau yg membuatnya itu ada pengemar tegar kan ...jgn marah ye kak jee....lina gurau je pada hari jumaat yg mulia ini.
Jom salawat sebanyak yg boleh agar kita mendapat keberkatan dalam apa jua kita lakukan....semoga kita semua mengikut sunnah nabi Muhammad s.a.w. apa jua keadaan kita tetap redha dengan ketentuaNYA baik drp segi Nikmat atau pun sebaliknya.
2 comments

Farmbrozen Kenari

B4 pi Office....hentam je ambil gambar nya ....Insya ALLAH kawan2 office dpt merasa...yg kat HQ tu harap bersabar... :) Alhamdulilah....maha SUCI ALLAH....hasil nya ...dh masak boleh dinikmati...

Assalamulaikum semua, Cookies ni mmg dh lama dalam list tengok kat blog ita Johor. Click kat SINI nak tengok ita punya hasil....lina cookies still dlm oven tu make sure dia betul kering...lina kena tunggu lagi satu jam setgh lagi bermakna pukul 1.00 am baru betul2 masak.....sumber asal recipe drp blog maria....boleh juga ke blog MARIA utk melihat hasil drp blog nya. Terima kasih kepada kedua2 nya. Pertama kali merasa nya....rasa meringue tu tak manis sgt...base nya ranggup...pada lina kalau bintang tu bagi 4.5.... Anda yg dh rasa apa pendapat anda..sila kongsikan. Pada siapa pernah makan tu boleh la share kat sini ya. Jumaat ini di sekolah alia ada jamuan lagi walaupun bulan syawal sudah berakhir....{...}

Mai tengok recipe

Asal Maria

Copy from Ita MASAM MANIS

Lapisan Cookies - base

10 oz tpg gandum (284 gm) 1.5 oz gula kaster (45 gm) 6 oz butter (180 gm) Lapisan Putih - Toping

60 gm putih telur - 2 biji putih telur 100 gm gula aising 1 sudu teh tpg jagung Bluberry atau strawberry filling Pukul butter dgn gula hingga kembang atau putihMasukkan tepung gandum yang telah di ayak dan gaul hingga adunan menjadi doh Tuangkan adunan ke dalam loyang Canai adunan ke dalam loyang bersaiz 9 x 12 x 1 inchBakar selama 15-20 minit dgn suhu 170'c atau hingga kekuningan Keluarkan doh setelah masak Bila sejuk sikit sapu dgn Strawberry atau blueberry filing Kemudian kita buat topping. Satukan semua bahan untuk toping dan putar dalam mesin pemutar dgn high speed hingga adunan likat. Kemudian tuangkan bahan topping atas filling tadi dan ratakan Tabur pula dgn badam keping

Bakar dalam oven di rak tengah dengan suhu 90C selama 1 1/2 jam. sila ikut nasihat sifu ita ini mmg kena bakar lama, lina juga ada google nak bakar meringue ni mmg kena pelahan)

Bila sentuh permukaan dia dah kering tutup oven dan biarkan kek dalam oven yg dah di tutup suiznya itu selama 1 1/2 jam lagi supaya toping benar2 kering.

Kemudian potong. Bila dah benar2 sejuk baru keluarkan dari loyang Peringatan - cookies ni sangat rapuh dan mudah patah

Boleh juga buat dalam acuan tart yang comel ( Ni nasihat ita mmg comel tau dia buat..tp lina malas tu yg tak buat)

11 comments

Caremal Cake

Malam tadi dah potong.. .nak merasa sgt2....ALhamdulilah..segala puji bagi ALLAH....mmg tak rugi mencuba...SEDAP!
Alhamdulilah.....SubanALLAH Amazing....nikmat atas nikmat....ALLAH ilham kepada penyumbang recipe....kita dpt menzahirkan nikmat ini.
Ini la hasil nya....walaupun belang2 nya tak sekata....tp rasa nya sgt sedap patut la ita drp johor first time order cake ini 5 PCS cake sekali order....lina pun boleh makan cake 3 slices at one go.....just imagine....Kawan2 apa lagi pergi la jengok blog irma atau ita....
Utk rujukan di masa akan datang lina copy recipe ita ini
mai kita tengok macam mana nak buat cake ini....Cabaran pasti ada.... emmmm tak boleh pulak nak copy recipe nya...nak taip balik malas nya....emmmm...nnt ye Insya ALLAH lina akan letak kan...
Source : Ita

Gula Hangus 2 sudu besar gula pasir Sediakan loyang 8 inc. Tabur gula dalam loyang dan masak atas api perlahan. Biar gula hancur dan warna tukar jadi perang. Ratakan gula dgn menyenget2 kan loyang kiri dan kanan Biar gula sejuk. Gula yg sejuk ni akan keras dan akan retak2 dan berbunyi spt kaca pecah bila dah keras. Ketepikan

Bahan Karemel 1/2 tin susu cair 70g gula castor 1/2 sudu teh esen vanilla 3 biji kuning telur Kacau susu dan gula hingga gula larut. Kacau telur dan esen perlahan. Satukan kedua2 bahan dan kacau rata perlahan aje. Kemudian tapis ke dalam loyang gula hangus tadi. Ketepikan. Kalau nak dapatkan lapisan karemel yg tebal gandakan sukatan susu dan kuning telur. (Adunan ni tak perlu di bakar dulu ye! kita akan bakar adunan ni bersama adunan kek nanti )

Adunan Kek Bahan 1 70g gula kastor 3 biji telur kuning 135ml air 45ml minyak masak Pukul telur kuning, minyak dan air sampai gebu dan tukar ke warna putih. Kemudian masukkan gula kastor dan pukul lagi sampai naik sekali ganda.

Adunan Kek Bahan 2 140 gm tepung gandum 1 sudu teh baking powder Matikan mixer dan masukkan tepung dan baking powder yg telah diayak Masukan sikit2 dan kacau perlahan secara kaup balik hingga kesemua bergaul sempurna. Ketepikan.

Merinque 6 biji putih telur - pastikan jgn tercampur sedikit pun telur kuning 70g gula castor 1 sudu teh krim of tar2 Pastikan semua peralatan dalam keadaan kering Pukul putih telur hingga berbuih Masukkan gula dan tatar dan terus memukul dgn speed tinggi hingga adunan kental dan kaku. kalau kita terbalikkan loyang adunan putih telur tu tidak jatuh Masukkan 1/3 bahan merinque kedalam adunantepung tadi. Gaul rata secara kaup balik Kemudian masukkan semua baki adunan merinque dan ratakan dgn kaedah kaup balik hingga bergaul sempurna. Kacau perlahan sahaja.

Bahagikan adunan kepada 3 bahagian yg sama banyak. Letakkan pewarna yang anda sukai.

Kemudian tuangkan adunan kek ni ke atas lapisan karemel tadi.

Belang- belangkan adunan Tuang 3 sudu lapisan pupple, kemudian 3 sudu lapisan pink di tengah-tengah lapisan purple. Kemudian tuangkan pula 3 sudu lapisan biru di tengah-tengah lapisan pink. Buat begini sehingga 3/4 adunan, kemudian buat pula cara yg sama dgn 2 sudu pula. Akhir sekali dengan satu sudu. Lorekkan atas adunan dengan lidi.

1 comments

Caramel Cake - Finally is mine

still tak pandai nak melorek kan corak nya..main buat je...esok pagi boleh bawa office bagi kawan2 rasa....belum potong lagi masih suam2 lagi tu....
Assalamualaikum dan selamat mlm rakan semua,
Alhamdulilah nikmat ALLAH...dpt membuat cake ini. Tiada daya melainkan dengan IzinNYA...maka terhasil la cake yg sudah sekian lama utk di cuba....
Walaupun dlm step kedua ita bagi lina ada membuat kesilapan dimana lina telah mencampur kan telur merah denga gula sekali. Sepatutnya ianya di pukul telur merah, air dan minyak....Alhamdulillah lina cepat2 keluarkan aduanan yg telah tercampur.....hati mmg telah berdebar2 ...takut2 cake ini menjadi mangsa tong sampah.....
Terima kasih kepada ita Johor , irma ilmu yg dikongsi mendapat manfaat pada kami yg baru nak belajar2 membuat cake....
Kepada kawan2 yg lain tu boleh la cuba...ya Insya ALLAH dengan izinNYA...anda juga boleh seperti kata irma...Selamat malam
Wassalam
3 comments

Menang Lagi Alhamdulilah

Alhamdulilah alia menang lagi ....tahun ni tahun ceria bagi alia....Buku Skrap yg di hantar oleh pihak sekolah utk peraduan Buku Skrap SihatKu telah di hantar pada saat akhir....tak sangka menang.... nak tengok sila klik disini utk tengok buku skrapnya. Semoga kemenangan ini bertambah lagi kegigihan alia dlm bidang seni.....alia mmg sgt berminat dengan apa jua berkaitan dgn kerja2 seni.... Tahniah alia.... 7 comments

Majlis Hari RAYA 15092011

0 comments

Orange Cake

Cake yg cepat dan senang utk di buat....sbb tak tahu nak bagi apa....semlm ada potluck kat client office...maka saya merajinkan diri utk membuat nya....alhamdulilah...abis... Recipe ni drp yatie memories juga....cuma tambah kan aduana kan cream cheese dlm cake ni.... cake ni mmg dh byk kali lina buat.....kalau dh byk kali tu pasti nya sedap....:) perasan betul ye....tp itulah kenyataan nya....kan yatie....pi check kat blog yatie....biasa nya kalau yatie kata sedap tu mmg sedap ....:) suka dgn kenyataan ikhlas drp yatie itu. 0 comments

Fancy strawberry ice-cream cookies

Ni la satu cookies yg i buat masa raya yg lalu..baru nak update... Recipe u ambil drp blog yatie....Terima kasih yatie....sgt teruja sbb mmg dh lama nak buat dan cari recipe cookies ni..

Fancy strawberry ice-cream cookies

Bahan-Bahan

  • 260 gm butter
  • 120 gm gula icing
  • 320 gm tepung gandum
  • 60 gm tepung jagung
  • 40 gm tepung ubi
  • 1/2 sudu teh baking powder
  • 40 gm serbuk badam
  • Sdkt vanilla essence
  • 2 sudu teh strawberry emulco (Yatie tambah)
  • sedikit pewarna pink/merah (Yatie tambah)
  • 1 biji kuning telur utk sapu atas biskut (Yatie tak sapu)
  • Topping coklat dan manik2/bunga sebagai hiasan

Cara-Caranya

1. Pukul butter dan gula sehingga kembang.(Yatie pkl sebati je...)

2. Kemudian campurkan tepung-tepung yang telah diayak bersama baking powder dan juga serbuk badam. Gaul rata sehingga menjadi doh.

3. Canai doh dan kemudian gelek dan terap dengan acuan ais krim.

4. Atur diatas loyang pembakar. Sapukan telur diatas biskut dan bakar pada suhu 150 degree selama 25 minit atau sehingga ia masak.(Yatie tak sapu telur pun..)

5. Biarkan biskut benar2 sejuk, barulah celup dngn coklat cair.

6. Celup hujung biskut dengan coklat dan tabur manik berwarna diatas coklat tersebut.

7. Hias biskut ikut creativiti anda.

0 comments

Nuffnang