Ayam ungkep

Alhamdulillah.....sedap rupa nya masak ayam  macam ni simple, cepat dan mudah.....sedap dimakan dgn nasi panas....Terima Kasih amie.....berbaloi memcuba nya

Sumber lina cedok drp blog Amie's little kitchen

Resepi : Nasi Ayam  ( Nasi ayam amie ni lina belum memcuba lagi next time simpan dulu recipe ni....ngeh....Tq Amie...

Idea dan Olahan : Amie's Little Kitchen

Bahan-bahan:

4 cawan beras basmathi - rendam selama 10 minit dan kemudian basuh bersih

3cm halia - hiris nipis

3 ulas bawang putih - hiris nipis

1 batang kulit kayu manis

2 kuntum bunga lawang

4 sudu makan minyak zaitun

1 sudu makan serbuk pati ayam Maggie

1 helai daun pandai - siat dan simpulkan

air secukupnya - anggaran 1:1.5 (1 cawan beras = 1.5 cawan air)

Cara:

1. Campurkan kesemua bahan di atas ke dalam rice cooker.

2. Tekan suiz memasak dan jangan dibuka sehingga nasi masak dan kering.

 

Resepi : Ayam Ungkep (Masakan tradisi masyarakat Jawa di Kampung Bukit Hijau, Jeram, Selangor)

Olahan : Amie's Little Kitchen

Bahan-bahan:

1kg daging ayam - potong 8 - lumur dengan sedikit garam & kunyit - perap seketika

2 batang serai - dititik

3 cawan air

minyak

garam / gula / perasa pilihan

2 helai daun salam - saja Amie tambah, sebenarnya orang kampung kami tak gunakan daun salam  ( ni lina tak letak)

Bahan tumbuk / kisar:

5 ulas bawang putih

10 biji bawang merah 

sejemput ketumbar biji

sejemput jintan manis

sejemput jintan putih

3 cm kunyit hidup

3cm halia

15 biji cili padi 

Cara:

1. Panaskan sedikit minyak. Tumis semua bahan kisar sehingga terbit minyak.

2. Masukkan  serai ( dan daun salam) dan daging ayam dan kemudian gaul rata hingga ayam kelihatan layu atau berubah warna.

3. Tambahkan air, garam / gula / perasa pilihan.

4. Tutup kuali rapat-rapat.

5. Kacau sekali-sekala untuk memastikan daging ayam tidak hangus kekeringan atau hancur.

6. Apabila kuah kering (jika suka kuahnya tak perlu masak sampai kering), dan ayam empuk, matikan api.

 

Sent from my Samsung Galaxy Tab

Posted by lina at 6:03 AM