Laksa Johor

Recipe yg sentiasa saya buat sejak dr 10 thn yg lalu..kalau ada jer potluck kat office ni la menu saya bawa. tapi sekarang tak lagi....sbb kat blog kawan2 lain ada macam2 recipe yg best2 utk di cuba...recipe ni di beri oleh kakak saya....

Bahan A. untuk di tumis 1)Serai ( 2 btg) 2)Lengkuas/ Halia ( satu hinga dua inci) 3)Bawang Merah Besar dan Bawang Putih (Bawang besar kuning 2-3 biji Bawang ni rasa lebih manis sikit drp bawang besar merah) 4)Rempah Kari (Ni agak2 ye) 5)Cili Kering (ni agak2 ye kalau nak pedas letak lebih kan)

6)Daun Kesum (RM 1.00) 7)1 kuntum Bunga Kantan

Bahan B

8)Ikan di rebus terlebih dahulu (saya guna 5 ekor ikan) 9)Ikan Masin Kurau/Talam (lebih kurang dua inci) 10)Udang Kering/Udang Basah (lebih kurang satu mangkuk kecil ye ) 11)Kerisik 2 sudu besar

12)4- 5 kepingAsam Keping 13)Garam secukup rasa

14) Air secukup nya ( kena pandai agak2 la ye kalau nak pekat jgn letak air byk sgt.)

15)Santan Kelapa (Satu biji kelapa) Bahan C untuk hiasan dan ulaman

16) 1 biji Timun 17)Kacang Panjang (beli rm.1.00) 18)Daun Pudina (rm 1.00) 19)Daun Selasih (RM.1.00 20)Limau kasturi 50 sen 21)Cili api RM1.00 22)Cili besar merah 50 Sen

Bahan D

22) Spaghetti 1 packet (direbus ikut arahan kat plastic)

Cara2

Bahan A di tumis sehingga naik bau..lepastu baru masuk kan bahan B .

Lepas tu rebus bahan D spaghetti

Bahan C di hiris mengikut citrasa sendiri dan sedia untuk di makan.

Posted by lina at 4:25 PM